Asian Fusion Bar принадлежит ресторанному проекту, открытому Эмином Агаларовым в партнерстве с Александром Сысоевым и Future Group.
Концепция ресторана идеально передана в названии проекта. Экзотическое выражение «чин-чин» больше двух веков назад в Европу привезли англичане. Легкое и запоминающееся приветствие китайских мореплавателей очень напоминало звон бокалов, а потому прочно закрепилось в качестве финального аккорда застольной речи по всему миру.
Chin открылся на территории «Депо Лесная» и быстро стал одним из самых ярких гастрономических проектов кластера.
У наших гостей всегда есть повод сказать «чин-чин», поднимая бокалы за красивые моменты, искреннее общение и эстетику каждого дня!
Оба пространства располагают к гедонизму: Валерий Лизунов из архитектурного бюро Archpoint, принимавший участие в создании многих проектов AgalarovRest, в очередной раз продумал интерьеры до мелочей. Кирпичная кладка, мрамор, мебель обтекаемых форм отражают характер заведения, миксуя уютные детали с акцентными интерьерными решениями.
Камерная атмосфера, продуманное гастрономическое меню, авторские коктейли и особенная барная карта. В авторском исполнении бренд-шефа Кирилла Бергера и шеф-повара Николая Кхана привычные вкусы паназиатской кухни обретают особые свойства.
Особое внимание в проектах уделено барной карте: в разделе вин собраны интересные образцы, которые хороши и сами по себе, и в пэйринге с едой. Игристые вина со всего света собрали в специальное Bubble menu. Коктейли разработал шеф-бармен Евгений Максимов.
Кухню возглавляет Кирилл Бергер (бренд-шеф AgalarovRest). Он собрал меню вокруг морепродуктов и паназиатских рецептов, и добавил блюда, которые можно заказывать на большую компанию.
бренд-шеф
Евгений Максимов (Peach, Lesnoy) в партнерстве с командой нижегородского бара «Медные Трубы» (лауреат Barproof Awards) разработали несколько коктейльных линеек: авторских и классических.
шеф-бартендер
Азиатская культура соединяет в себе уникальные традиции и современные тенденции. Шеф-повар Николай Хван использует данный принцип для создания традиционных блюд и новых вкусовых сочетаний.
Шеф-повар
